「一位客人坐在咖啡館裡喝咖啡。」這是一位歐洲文學大師托貝格（F. Torberg）所寫的看似平淡無奇的敘事句，但其中卻蘊含哲理論辯的名言。其中，大師拋出三個問句，誰坐在咖啡館裡？是怎麼樣的咖啡館？喝的是哪種咖啡？
當筆者好不容易騰出空檔，悄悄坐在我們常去的那間街角小咖啡館裡的一角，將剛剛在書店隨意挑選的旅遊書暫時擱在桌上，舉起線條俐落的馬克杯，小口啜飲來自遠古牧羊人的意外驚喜，也細細品嘗那遠從異國飄來的濃烈香氣，邊凝視台北街頭上行色匆匆的旅客行人，或漫無目的地四處張望，腦海裡總是會思量著這句簡單的話語。感覺上這好像是一句通關密語，即將帶領我們進入充滿異國氛圍的曼妙時刻。
在我們的咖啡館中，總是填滿了多種的有趣音譜，湯匙與杯盤的碰撞，身旁客人的交談，吧台內嘶嘶作響的蒸汽聲，也混雜著街道的車水馬龍。不過，在咖啡館不僅是味覺、聽覺的饗宴，我個人主張：「視覺」更是極致咖啡之道的根本。舉例說來，搭配有著特殊胡桃香氣的咖啡，就應該是哥倫比亞的悠閒時光；跟著稍許香料風味與可可香氣的安提瓜咖啡，就應該優遊瓜地馬拉的天然美景……藉由手中的遊記，讓思緒隨著香氣，冉冉上升，將我們的心思意念抽離身處台北的我們的軀體，前往咖啡的原生地，來一趟跨洲之旅……
盛夏午後的我，獨自一人坐在離家不遠的民生東路圓環咖啡館，點了一杯特級哥倫比亞拿理諾（Narino）咖啡，翻閱著《閒晃。在世界盡頭──狂情慢板中南美》一書，順著該書兩位作者的美好腳蹤，漫遊長達三百三十一天的旅程，其中包含中南美洲十七個國家。無論是耽溺於色彩的墨西哥摩登建築、滿是問號的古巴、巴塔哥尼亞大草原的美麗探險、巴西大街上所響起的森巴音樂、或在哥倫比亞街頭捧著一杯咖啡獨享片刻，都與我們早已熟悉的歐美有著極大的迥異感。這裡融合了原始與簡單的自然奧義，對於去過中南美的人來說，翻閱本書或許會想起那條街的氣味，喚起回憶中的吉光片羽。至於尚未去過的人，能夠藉由本書所傳達關於中南美旅行的諸多刺激，開啟那道出走的心扉。
與歐陸濃厚的「布爾喬亞風味」不同，中南美的咖啡小館更顯親切可人，「店內總會坐著幾位客人，和明朗的老闆愉快交談著。」也沒有知識份子堅持的那種「畢得麥雅時代」（Biedermeier）充滿了西方世界的優雅美感，「不僅是喝咖啡的地方，商店前或是路邊也有許多人在賣咖啡，無論走到哪裡，都可以輕鬆來上一杯。」在這兒，每個人似乎都習慣將整座城市當成是自己的咖啡館，除了是自己享用美味咖啡之外，也將自己置於表演的舞台上，供所有來到此地的旅客品味、欣賞。
也許我們跟咖啡館的關係，有時候就如同在茫茫人海中的一見鍾情，必須從一杯咖啡的親密邂逅開始談起；或是經由長時間慢火烘培而產生的淡淡情愫，將自家附近的咖啡館視為自己私密空間的延伸。無論如何，在這座城市裡，一定有間屬於你的咖啡館正耐心等著你光臨。
我是Parsifal，「我不在家裡，就在咖啡館。不在咖啡館，就在去咖啡館的路上昏倒了。」（正罹患來不及補充咖啡症候群）
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